Mandarynka Miyagawa bez pestek 3 KG - Produkcja w Kalabrii

Mandarynka Miyagawa to jedna z najpopularniejszych i najwcześniejszych odmian mandarynek z grupy Satsuma, sprowadzona do Europy z Japonii. Jej zbiory przypadają na wczesną jesień (od końca września do listopada), co czyni ją pierwszym świeżym cytrusem nowego sezonu.

Owoce mają lekko spłaszczony kształt i cienką, gładką skórkę, która łatwo odchodzi od miąższu. Najbardziej charakterystyczną cechą Miyagawy jest jej kolor: skórka pozostaje intensywnie zielona lub żółtawo-zielona nawet wtedy, gdy owoc osiąga pełną dojrzałość spożywczą. Wewnątrz kryje się jaskrawopomarańczowy, wyjątkowo soczysty miąższ, który jest całkowicie bezpestkowy. Smak Miyagawy to idealny balans pomiędzy słodyczą a wyraźną, orzeźwiającą nutą cytrusowej kwasowości.

Zastosowanie w kuchni

Ze względu na swoją soczystość i zrównoważony smak, Miyagawa sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych:

• Soki, koktajle i napoje: Duża zawartość soku sprawia, że jest doskonała do wyciskania. Świeży sok z Miyagawy stanowi świetną bazę do domowych lemoniad, koktajli owocowych oraz drinków (np. w połączeniu z prosecco lub ginem).

• Sałatki i dania wytrawne: Jej lekko kwaskowaty profil doskonale przełamuje smak tłustszych potraw. Cząstki owocu świetnie komponują się w sałatkach z cykorią, roszponką, kozim serem, orzechami włoskimi czy awokado.

• Marynaty i sosy: Sok oraz starta skórka nadają się do przygotowywania vinaigrette, a także marynat do ryb (np. łososia, tuńczyka), owoców morza oraz drobiu.

• Desery i przetwory: Sok i skórka są wykorzystywane do aromatyzowania kremów, domowych galaretek, sorbetów, tart cytrusowych oraz orzeźwiających dżemów. Cząstki owoców można również kandyzować lub zatapiać w czekoladzie.